Kociołek warzywny z biodrówką, fasolą Mung i kaszą bulgur

Tak tak, wszystko w jednym garnku i obiad dzięki temu zdrowy i pożywny.
Kasza bulgur to najstarsza kasza świata i najzdrowsza, fasola Mung ma całe pokłady dobroci w sobie, do tego warzywka i trochę mięska.
Polecam serdecznie taki obiadek.

             Składniki:

• 650 g biodrówki
• 1 łyżka mąki ryżowej
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżka oleju rzepakowego

              Dodatkowo:

• 2 cebule
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 duża papryka czerwona
• 2 ząbki czosnku
• 6 pieczarek brązowych
• 1/2 papryczki chili
• 10 cm białej części pora
• głąb z brokuła
• 200 g brukselki
• 1/3 szklanki fasoli Mung
• 1/3 szklanki kaszy bulgur
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka suszonej szałwii ananasowej
• 1 łyżeczka suszonej natki
• 1 łyżka suszonej bazylii
• 2 litry bulionu wołowo-drobiowego

 Mięso pokroiłam na mniejsze kawałki i obtoczyłam w mące ryżowej.
W rondlu rozgrzałam masło i olej i obsmażyłam na nich mięso aż było złociste.
Wyjęłam mięso z rondla i ponownie rozgrzałam w nim masło i olej.
Smażyłam po kolei posiekaną cebulę, czosnek, pora pokrojonego w pół plasterki,  pokrojone w plastry pieczarki, papryki pokrojone w paski, głąb brokuła pokrojony w plasterki a na końcu brukselkę.
Przesmażałam jakieś 5-8 minut a potem wszystko wylądowało w szybkowarze, czyli mięso, przesmażone warzywa, kasza, fasola oraz wszystkie przyprawy.
Zalałam zawartość kociołka 2 litrami bulionu.
Zamknęłam szybkowar i na najwyższej mocy gotowałam 10 minut.
Danie można gotować bez szybkowara i będzie to trwało znacznie dłużej czyli do miękkości mięsa.

Smacznego.
Przepis własny.