Babka z serków kremowych z lukrem

Jest znakomita do kawy, wilgotna i aromatyczna.
Przepis znalazłam u Doroty [ klik ] i serdecznie polecam.
Zobaczcie też jak Dorota radzi uniknąć zakalca [ klik ]

                 Składniki: ( keksówka 26 x 12 )

• 240 g serka kremowego lekko słonego - ja użyłam Cremella Jogo ale może być także typu Philadelphia
• 170 g masła
• 1 szklanka cukru
• 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 4 duże jaja 
• 2 szklanki mąki tortowej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Rada aby nie było zakalca : wszystkie składniki mają mieć temperaturę pokojową a mąkę należy przesiać z proszkiem do pieczenia.
Masło utarłam z cukrem na puszystą masę.
Potem dodałam serek na dwa razy cały czas ucierając.
Jak masa była jednolita dodawałam po jednym jaju cały czas ucierając.
Teraz dodałam ekstrakt z wanilii i dobrze zmiksowałam.
Na koniec dodałam mąkę z proszkiem i wymieszałam ale już nie mikserem tylko łopatką do połączenia składników.
Keksówkę wysmarowałam masłem i oprószyłam mąką i przelałam do niej ciasto.
Piekłam babkę 60 minut w temperaturze 160 C lub do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu przez 10 minut babka została w keksówce a potem wyjęłam ją i studziłam na kratce a na koniec polałam lukrem.
                             Lukier:

• 3/4 szklanki cukru pudru 
• 2 łyżki gorącej wody

Składniki lukru wymieszałam grzbietem łyżki aż masa zrobiła się lśniąca.
Lukrem polałam zimną już babkę.

Smacznego.
Inspiracja Moje Wypieki.