Placek z warzywami

Bardzo pożywny placek z warzywami, kiełbasą i serem.
Zaspokoi głód niejednego głodomora.
Zachęcam serdecznie.

            Składniki: ( patelnia 28 cm )

• 2 żółtka 
• 2 białka jaj
• 3/4 szklanki mleka ukwaszonego
• 3/4 szklanki słodkiego mleka 2 %
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/2 łyżeczki soli
• 8 łyżek mąki pszennej
• 1/2 brokuła
• 3 kabanosy drobiowe
• 2 łyżki startego sera żółtego 
• 1 łyżka masła klarowanego do smażenia

Żółtka jaj wlałam do miski i roztrzepałam je widelcem.
Do jaj wlałam kwaśne mleko i słodkie mleko, wymieszałam.
Kabanosy pokroiłam na cienki plastry, włożyłam do masy.
Brokuła rozdrobniłam na małe różyczki i także włożyłam do jaj, dodałam sól oraz kminek, wymieszałam.
Na koniec dodałam mąkę i wszystko razem dokładnie wymieszałam.
Ubiłam piane z białek na sztywno i dodałam do masy.
Delikatnie wymieszałam.
Na patelni rozgrzałam masło i wylałam masę, przykryłam pokrywką i na małym ogniu smażyłam aż się ładnie zarumienił od spodu.
Wtedy posypałam placek startym serem i ponownie przykryłam aż ser się rozpuścił.

Smacznego.
Przepis własny.