Mięciutkie bułeczki z owsianką czyli, kolejne ezoteryczne spotkanie przy piekarniku

Znacie już naszą zabawę w której pieczemy wspólnie z innymi Piekarzami wspaniałe wypieki?
W tym tygodniu organizatorka wydarzenia Małgosia ze Smaki Alzacji zaproponowała dwa wypieki i ja oczywiście nie mogłam się zdecydować który wybrać i oba przepisy wykorzystałam.
Pierwsze były bułeczki.
Bułeczki będą poniżej a chleb obecnie siedzi w piekarniku więc albo jeszcze dziś a jutro rano na pewno będzie na blogu.
Przepis na bułeczki zaczerpnięty od  Moniki z Gotuje, bo lubi.
Niebieskim drukiem moje zmiany, zapraszam na przepyszne bułeczki, takich jeszcze nie piekłam.
Razem ze mną piekły jeszcze moje koleżanki blogerki oraz cała rzesza Piekarzy z FB.
Mięciutkie bułeczki z owsianką czyli, kolejne ezoteryczne spotkanie przy piekarniku.

                 Składniki:
        Zaczyn:

• 1 łyżka zakwasu pszennego lub kuleczka świeżych drożdży wielkości ziarnka grochu - ja miałam zakwas żytni 
• 150 g mąki pszennej - miałam T 500
• 150 g wody letniej

Składniki wymieszałam, miskę zawinęłam folią spożywczą i odstawiłam w ciepłym miejscu na noc.
Rano odlałam 1 szklankę zaczynu do wypieku a resztę wylałam.
          Ciasto na bułki:

• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka zaczynu
• 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych - miałam zwykłe z Chleb na Zdrowie
• 3 szklanki mąki - miałam T 500
• 12 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki masła

                   Dodatkowo: 

• 1 jajo
• 1 łyżka mleka
• płatki owsiane do posypania

Płatki zalałam 1 szklanką mleka i gotowałam aż płatki wchłonęły całe mleko, odstawiłam do wystudzenia. 
Do miski wlałam szklankę mleka, szklankę zaczynu, pokruszone drożdże i całą owsiankę i delikatnie przemieszałam.
Potem do miski wsypałam mąkę, sól, cukier i rozpuszczone masło i wymieszałam a potem wyrobiłam na gładkie ciasto tak aby odchodziło od brzegów naczynia.
Gdyby ciasto było za gęste należy dodać mleka a jeśli by było rzadkie dodajemy mąki.
Wyrobione ciasto przykryłam folią i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 
Zazwyczaj jest to około godziny natomiast dziś u mnie było wyjątkowo chłodno i ciasto rosło prawie 2 godziny.
Następnie ciasto odkryłam i kilka razy pięścią uderzyłam czyli odgazowałam .
Podzieliłam ciasto na 10 równych części i z każdej uformowałam kulkę, którą ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Blachę przykryłam folią i odstawiłam na 30 minut do wyrośnięcia.
Jajo roztrzepałam z 1 łyżką mleka i jak  bułki wyrosły posmarowałam je z wierzchu a także posypałam płatkami owsianymi.
Piekłam 25 minut w 180 C a po upieczeniu studziłam na kratkach.

Smacznego.
Razem ze mną w wydarzeniu brały udział fajni ludzie, zajrzyjcie także do nich:
Justyna z Mama i Pomocnicy
Dobrawa z Bona Apetita!
Joanna z Notatki Kulinarne
Joanna z Różowa Kuchnia
Ala z Ala piecze i gotuje
Bożena z Moje domowe kucharzenie
Lidia z FB
Iwona z Ivka w kuchni
Bożena z Moje domowe kucharzenie  
Agata z Kulinarne przygody Gatity 
Arletta strona FB Insulina
Małgosia z Smaki Alzacji
Marta z Para w kuchni 
Karolina z Kresowa panienka
Łucja z Fabryka Kulinarnych Inspiracji
Anna Maria z What's cooking?
Małgosia z Pieprz czy Wanilia