Ciasto jogurtowe z powidłami śliwkowymi

Ciasto jest wilgotne, miękkie i bardzo aromatyczne.
Zachęcam do pieczenia, wszak jogurty kupić łatwo, powidła pewnie stoją w spiżarniach, do dzieła.

                Składniki: ( długa keksówka )
            Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 3 żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 125g masła

           Masa jogurtowa:

• 500 ml jogurtu greckiego
• 150 ml powideł śliwkowych
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego w proszku
• 1/2 szklanki cukru
• 3 białka
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki cukru kokosowego
• 1 łyżka kaszy manny 
• 1/2 szklanki posiekanych śliwek kalifornijskich lub innych suszonych
• cukier puder do posypania

 

 Do miski przesiałam mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i wkroiłam zimne masło.

Rozcierałam dłońmi aż powstała kruszonka, wtedy na środku zrobiłam dołek i wlałam 3 żółtka.

Wsypałam także oba cukry i wyrobiłam spójne ciasto.

Podzieliłam ciasto na dwie części, każde zawinęłam w folię spożywczą i włożyłam do lodówki na 30 minut.

Do miski wlałam jogurt, włożyłam powidła śliwkowe, budyń w proszku, cukier kokosowy, kaszę mannę oraz mąkę ziemniaczaną i wymieszałam na jednolitą masę.

Białka ubiłam z cukrem na sztywną pianę, a potem delikatnie połączyłam z masą jogurtową za pomocą łopatki.

Na koniec dodałam pokrojone śliwki suszone i jeszcze raz delikatnie wymieszałam.

Formę wyłożyłam papierem do pieczenia i na spód wyłożyłam jedną część schłodzonego ciasta.

Na ciasto wylałam masę jogurtową a na wierzch starłam na tarce o dużych otworach drugą część ciasta.

Piekłam 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Po upieczeniu i wystudzeniu posypałam cukrem pudrem.

 Smacznego.

Inspiracja tutaj [ klik ]