Syrop ze stevii czyli słodycz bez kalorii

Ostatnio sporo używam syropu ze stevii i dlatego postanowiłam Wam napisać jak go zrobiłam.
Stevie mam w doniczce od wiosny ubiegłego roku, nie jest trudna w uprawie.
Kupiłam ją jako małą sadzonkę za 6 zł a teraz już dwa razy obcinałam liście do suszenia.
Pierwszy raz zrobiłam to we wrześniu bo wszystkie źródła mówią że najsłodsze liście są właśnie we wrześniu.

Zalety tej niepozornej roślinki jako pierwsi docenili Indianie Guarani zamieszkujący terytorium obecnego Paragwaju. 
To oni wpadli na pomysł, by sproszkowane liście stevii wykorzystywać do słodzenia napojów. 
Słodzik otrzymywany z liści stevii jest 200 razy słodszy niż cukier!
Stevia potrzebuje dużo słońca, ciepła i wody – trzeba ją obficie podlewać 2 razy dziennie, bez tego natychmiast marnieje. 
 Do słodzenia kawy, herbaty czy deserów domową metodą wykorzystuje się sproszkowane liście. 
Ekstraktu ze stevii można używać do gotowania i pieczenia. 
Jest idealny dla diabetyków, ponieważ nie podnosi poziomu cukru we krwi. 
Nie przyczynia się do rozwoju próchnicy zębów, chroni przed infekcjami. 
Ze względu na bardzo niski indeks glikemiczny jest stworzony dla osób na diecie niskowęglowodanowej jak i innych dietach odchudzających, ponieważ stevia nie ma kalorii! 

                                        Domowy syrop ze stevii
             Składniki:

• liście stevii suszone lub świeże
• woda

Liście zalałam wodą tak aby je przykryła i gotowałam prze 2 godziny.
Potem odcedziłam syrop od liści i ponownie go gotowałam do momentu aż syrop zrobił się odpowiednio słodki.
Wlałam go wówczas do ciemnej butelki i stoi w lodówce.
Można go wlać do słoiczków i pasteryzować przez 10 minut.
Używam go do deserów, serników na zimno, ciast dolewając go tyle aby desery miały odpowiedni smak słodkości - nie mają wtedy tyle kalorii.
Korzystałam  ze strony Moje Gotowanie.