Sernik na zimno z węgierkami

Powspominajmy ciepłą jesień wrześniową.
Węgierki pachnące prosto z drzewa, ale się rozmarzyłam.
Można użyć do sernika świeżych albo mrożonych albo zupełnie innych śliwek, też będzie dobrze.
Sernik ze śliwkami węgierkami smakuje wybornie.
Zapraszam na pyszny deser.

Sernik na zimno z węgierkami.

Składniki: tortownica 26 cm

• 1 całe jajo
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 250 g masła
• 800 g serków waniliowych homogenizowanych
• 1 i 1/2 szklanki sypkiego mleka w proszku
• 4 łyżki żelatyny
• 1 paczka biszkoptów okrągłych
• 1 galaretka ametystowa Wodzisław
• 1 szklanka połówek bez pestek śliwek węgierek

Przygotowanie sernika:

• Galaretkę rozpuściłam w 350 ml wrzącej wody, odlałam z tego 100 ml do moczenia biszkoptów.
• Jak galaretka przestygła, w 100 ml moczyłam w niej biszkopty i układałam na dnie tortownicy jeden przy drugim.
• Wstawiłam tortownice do lodówki a zabrałam się za masę serową.
• Jaja umyłam i sparzyłam wrząca wodą.
• Całe jajo i 2 żółtka ubiłam z cukrem na pianę.
• Żelatynę namoczyłam w 1/3 szklanki zimnej wody a jak napęczniała podgrzałam ją aby się rozpuściła.
• Miękkie masło zmiksowałam na puszystą masę a następnie dodałam ubite jaja, miksowałam, serki homogenizowane, przesiane mleko w proszku a na końcu rozpuszczoną żelatynę.
• Masę przelałam do formy na biszkopty, wyrównałam i ułożyłam na niej połówki śliwek, fioletową skórką do góry.
• Tortownicę wstawiłam do lodówki a gdy masa stężała powoli zalałam wierzch 200 ml tężejącej galaretki ametystowej.
• Ponownie wstawiłam sernik na minimum 2 godziny do lodówki.

Smacznego.

Przepis własny.