Sałatka z homarem i grejpfrutem

Homar, jaki on jest piękny.
Kupiliśmy w Lidlu mrożonego, a po odmrożeniu wyglądał tak cudnie że całą sesję zdjęciową miał.
Sałatka jest pyszna, delikatne mięso homara i gorycz grejpfruta.
Rewelacyjne połączenie, polecam dla wszystkich wielbicieli owoców morza.

                    Składniki:

• 1 homar żywy lub mrożony
• 1 czerwony grejpfrut
• 1 awokado
• sok z cytryny
• 2 cebule dymki
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka oleju z orzechów włoskich
• 1 łyżeczka oliwy
• sól z pieprzem Kamis

Dla tych którzy maja homara żywego.
Zagotować wodę w dużym garnku, posolić i wrzucić homara.
Gotować aż będą jasnoczerwone, ok. 12 minut.
Ja swojego homara tylko rozmroziłam bo był już ugotowany.
Grejpfruta obrałam ze skórki a potem oddzieliłam białe albedo tak aby zostały same pyszne fileciki.
Obieraniem homara zajmował się Przemek i tak: ukręcić szczypce homara. 
Zmiażdżyć pancerzyk tępą stroną ostrza noża. 
Wyjąć mięso (przydatna jest wykałaczka). 
Ogony oprzeć bokiem o deskę i nacisnąć, żeby pękły - najlepiej uderzając tępa strona noża.
Wydobyć mięso. 

Pancerzyki wyrzucić bądź zachować na masło homarowe.
Mięso homara rozdrobniłam i włożyłam do miski z grejpfrutem.
Obrałam awokado i pokroiłam w kostkę skrapiając jednocześnie miąższ sokiem z cytryny aby nie ściemniało.
Natkę i dymkę posiekałam i włożyłam do sałatki. 
Na koniec dodałam olej z orzechów włoskich, oliwę oraz użyłam młynka sól morska z pieprzem Kamis doprawiając do smaku.
Sałatkę wymieszałam a przed samym podanie schłodziłam.

Smacznego.
Przepis Laura Calder.