Kurczak z ziołami, brukselką i opieńkami w garnku rzymskim

Garnek rzymski to jest zbawienie jak nie mam czasu przygotować potrawy bo tylko wrzucam wszystko do garnka, do piekarnika i po godzinie - półtorej danie gotowe.
Tym razem przygotowałam kurczaka dzień wcześniej i rano wstawiłam do piekarnika.
Polecam serdecznie bo kurczak jest obłędny w smaku, pachnący ziołami i bardzo soczysty.
Jeśli nie macie garnka rzymskiego można użyć naczynia żaroodpornego ale wtedy należy na dno naczynia wylać szklankę bulionu żeby się nic nie przypaliło.

Kurczak z brukselką z garnka rzymskiego.

  Składniki:

• 1 kurczak ok. 1700 g 
• 2 łyżki marynaty klasycznej Prymat
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1/2 pęczka koperku
• 4 łyżki masła klarowanego

Dodatkowo :

• 500 g brukselki
• 10 kapeluszy opieniek
• 1 cytryna
• ok. 100 g dyni obranej

Przygotowanie:

• Masło rozpuściłam w rondelku i dodałam do niego marynatę i posiekane drobno zioła, wymieszałam.
• Papką która powstała natarłam całego kurczaka bardzo dokładnie, wewnątrz i na zewnątrz a także pod skórkę wcisnęłam ziołową papkę tylko trzeba uważać aby skórki nie uszkodzić.
• Kurczaka włożyłam do miski, przykryłam folią spożywczą i wstawiłam do lodówki na noc.
• Rano wyjęłam miskę aby kurczak się ocieplił i po godzinie dopiero włożyłam go do piekarnika.

• Do środka kurczaka włożyłam wyszorowaną całą cytrynę.
• Garnek moczyłam w zimnej wodzie przez 20 minut ( górę i dół ) a następnie wytarłam go do sucha i na dno włożyłam kurczaka.
• Kurczaka obłożyłam brukselką, kapeluszami opieniek i pokrojoną w kostkę dynią.

• Garnek przykryłam pokrywą.
• Wstawiłam garnek do zimnego piekarnika a jak osiągnął temperaturę 190 C piekłam kurczaka z warzywami przez 60 minut a potem zdjęłam pokrywę i piekłam jeszcze 30 minut aby skórka sie ładnie przyrumieniła.

Smacznego.
Przepis własny.