Kasza gryczana z warzywami i gąskami

Kasza to jedno z moich ulubionych zbóż i to nie tylko gryczana ale i jaglana, pęczak, kuskus czy bulgur.
Są zdrowe i pożywne i pasują do wszystkiego.
Zachęcam do jedzenia kasz wszelakich.

                      Składniki:

• 500 g gąski siwej i zielonkawej
  
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka oleju rzepakowego

 Gąski dobrze wypłukałam z piachu a jak mrożone to rozmrozić.
Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam na nim posiekany czosnek a następnie włożyłam grzyby i dusiłam jakieś 10 minut.
Mąkę rozprowadziłam odrobiną wody i wlałam do grzybów, zagotowałam i odstawiłam.
Doprawiłam solą i pieprzem.

            Dodatkowo :

• 1 papryka czerwona
• 1 mała cukinia
• 1/2 papryczki chili
• 2 duże ząbki czosnku
• olej rzepakowy do smażenia
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• sól
• pieprz
• bazylia czerwona do posypania

           Kasza :

• 1 szklanka kaszy gryczanej palonej
• 1 małe jajo
• 500 ml bulionu cielęcego
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Na patelni rozgrzałam 2 łyżki oleju rzepakowego i podsmażyłam na nim drobno posiekany czosnek i posiekaną papryczkę chili.
Paprykę obrałam i pokroiłam w paski a cukinię wraz ze skórką pokroiłam na pół plasterki.
Włożyłam warzywa do podsmażonego czosnku i smażyłam aż zmiękły około 10 minut.
Na koniec dodałam sos sojowy oraz sól i pieprz. 

Wymieszałam wszystko razem i dodałam usmażone grzyby.
Jeszcze raz wymieszałam.
Do kaszy wbiłam jajo, wymieszałam tak aby jajo pokryło każde ziarenko kaszy.
Zostawiłam do przeschnięcia a potem  podsmażyłam ziarenka na rozgrzanym oleju.
Jak ziarna zaczęły pachniec orzechowo zalałam kaszę bulionem - uwaga bo pryska.
Kaszę gotowałam 15 minut bez mieszania. 
Kaszę podałam z warzywami i grzybami a na wierzchu posypałam posiekaną bazylią czerwoną.
Smacznego.
Przepis własny.