Jogurtowiec z ciastem kawowym i gruszką

Ciasto jest ładne, aromatyczne z chrupiącą skorupką nie jest za słodkie.
Pieczcie koniecznie bo warto.
Zapraszam na pyszne ciasto do kawy będzie akurat.
Jogurtowiec z ciastem kawowym i gruszką.

                
                   Składniki: - 25 x 25 cm               
           Biszkopt kakaowy:

• 2 jaja
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki maki pszennej 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jaja ubiłam na puszystą masę, następnie dodałam do nich cukier i ubijałam aż powstał kogel-mogel.
Dodałam wówczas przesiane obie mąki, proszek do pieczenia oraz kakao.
Mieszałam do połączenia składników i wylałam do nasmarowanej i wyłożonej papierem do pieczenia formy.
Piekłam 30 minut w temperaturze 180 C.
Po upieczeniu wystudziłam biszkopt i pokroiłam na kwadraty.

             Składniki na ciasto jogurtowe:

• 5 gruszek
• 1 duża nektarynka
• 700 ml jogurtu greckiego
• 3/4 szklanki cukru cytrynowego Royal Brand
• 1 budyń śmietankowy
• 1 kisiel cytrynowy
• 4 łyżki maki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki oleju
• 5 jaj
• 1 paczka okrągłych biszkoptów
• upieczony biszkopt kakaowy pokrojony w kwadraty
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 100 g krokantu z orzechów ziemnych

Białka jaj oddzieliłam od żółtek.
Białka ubiłam na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodałam cukier cytrynowy.
Żółtka ubiłam z cukrem waniliowym na białą pianę i dodałam olej, potem budyń - proszek, kisiel oraz mąkę ziemniaczaną cały czas miksując na niewielkich obrotach.
Na koniec dodałam jogurty i dokładnie wymieszałam.
Do masy dodałam ubite białka i delikatnie łopatką wymieszałam.
Gruszki obrałam ze skórki i przekroiłam na połowy, wydrążając gniazda nasienne.
Nektarynkę - może być brzoskwinia - obrałam  i pokroiłam w ósemki.
Na dnie formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką wyłożyłam biszkopty, na nich połówki gruszek i ósemki nektarynki.
Na owoce wylałam połowę ciasta z jogurtami.
Na ciasto poukładałam lekko dociskając kawałki biszkoptu kakaowego.
Na biszkopt wylałam resztę ciasta jogurtowego.
Na wierzchu posypałam obficie krokantem z orzechów ziemnych.
Piekłam ciasto przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170 C.

Smacznego.
Pomysł własny.