Pieczeń z mięsa mielonego, szpinaku i sera solankowego

Przepis na tę pyszną pieczeń przywiozła moja córka z wakacji od koleżanki wiele lat temu.
Potrawa wciąż gości ze smakiem na naszym stole.
Pieczeń mięsno - szpinakowa.

Składniki: ( forma 26 x 12 góra )

• 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 
• 200 g pieczarek 
• 1 cebula 
• 1 papryka biała 
• 150 g sera solankowego typu feta 
• 2 jaja 
• 2 małe bułeczki namoczone w wodzie 
• 3 ząbki czosnku 
• 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku 
• sól 
• pieprz 
• pęczek koperku 
• 1 papryczka chilli 
• plastry boczku do wyłożenia formy 
• 100 g liści szpinaku

Przygotowanie:

• Do dużej miski włożyłam mielone mięso, a potem po kolei, pokrojoną w kostkę paprykę, chilli i cebulę.
• Pokrojone drobno pieczarki też wylądowały w misce, także posiekane tymianek i koperek.
• Czosnek posiekałam drobniutko i również włożyłam do miski.
• Bułki namoczone w wodzie odcisnęłam i dodałam do masy mięsnej.
• Dobrze wszystko wymieszałam.
• Na koniec posoliłam, doprawiłam pieprzem oraz włożyłam pokrojony w dużą kostkę ser i wbiłam jaja.
• Delikatnie wymieszałam.
• Formę do pieczenia wyłożyłam plastrami boczku tak aby można je było jeszcze zawinąć na wierzch.
• Włożyłam połowę masy mięsnej do formy a na nim ułożyłam umyte i osuszone liście szpinaku.
• Na szpinak włożyłam resztę masy mięsnej.
• Przykryłam pieczeń paskami boczku i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200 C i piekłam przez godzinę.
• Po upieczeniu jak pieczeń lekko odpoczęła wyjęłam z foremki i pokroiłam w plastry.
• Podałam z sosem czosnkowym.

Smacznego.