Pasta kanapkowa ze szprotkami

Pasty są znakomitym rozwiązaniem do kanapek.
Zamiast masłem smarujemy pastą albo pesto i zdrowiej i smaczniej.
Zachęcam do robienia past i bawienia się smakami.

                 Składniki:

• 1 puszka szprotek w oleju - 160 g
  
• 5 jaj
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• czipsy pomidorowe [ klik ]
• 2 cebule dymki ze szczypiorem

                 Na sos:

• 1 małe jajo
• 2 fileciki anchois
• 1/2 łyżeczki sosu worcester
• sok z cytryny
• 3/4 szklanki oleju z pestek winogron
• sól 

 Jaja ugotowałam na twardo, ostudziłam, obrałam i pokroiłam w kostkę.

Zioła posiekałam a szprotki odcedziłam z oleju.
Cebulkę wraz ze szczypiorem również posiekałam.
Wszystko włożyłam do miski i wymieszałam.
 Jajo ubiłam na puszystą pianę, dodałam fileciki anchois a następnie sos worcester i sok z cytryny, cały czas miksując.
Można tę czynność robić przy pomocy blendera.
Następnie ciągle miksując dodałam olej z pestek winogron, tak jak na majonez bardzo powoli, cienkim strumieniem aż masa stała się gęsta.
Dodałam sól do smaku oraz wodę rozcieńczając sos do odpowiedniej gęstości.
Do miski z jajami i szprotkami dodałam sosu tyle aby składniki się połączyły i powstała pasta.
Na kanapce lub na talerzu udekorowałam czipsami pomidorowymi.

 Smacznego.
Przepis własny.