Miruna w panierce z migdałów i parmezanu

Jedno z naszych wigilijnych dań podczas tegorocznego świętowania.
Ryba ma bardzo ciekawy smak i bardzo chrupiącą skórkę.

                Składniki:

• 2 duże płaty miruny ze skórą
• 2 jaja
• 2 łyżki mleka
• sól
• pieprz
• bułka tarta
• parmezan tarty - 2 łyżki
• migdały mielone  - 2 łyżki
• olej rzepakowy

Rybę umyłam i pokroiłam na mniejsze kawałki.
Parmezan starłam na drobnej tarce a migdały bez skórki  zmieliłam w młynku .
Wymieszałam bułkę tartą z serem i migdałami.
W misce roztrzepałam jaja z mlekiem.
Rybę posoliłam i posypałam pieprzem a następnie maczałam w jaju i obtoczyłam w panierce.
Smażyłam na rozgrzanym oleju  najpierw od strony skóry na złoty kolor z obu stron.

Smacznego.
Pomysł własny.