Makaron razowy ze szpinakiem, ricottą i chrupiącymi płatkami

Szybki i chrupiący obiadek.
Zapraszam, zachęcam, zdrowo i smacznie.

                      Składniki:

• 200 g makaronu świderki razowe
• 200 g świeżego szpinaku baby
• 3 ząbki czosnku
• 1 biała cebula
• 100 g sera ricotta
• 2-3 łyżki płatków migdałowych
• sól
• pieprz
• olej rzepakowy do smażenia

 Makaron ugotowałam al'dente.
Szpinak opłukałam i osuszyłam.
Czosnek pokroiłam drobniutko, wraz z cebulą i podsmażyłam na rozgrzanym oleju a jak czosnek zaczął pachnieć na patelnię dodałam szpinak i smażyłam aż szpinak lekko powiędł ale nie rozleciał się.
Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
Na rozgrzanej suchej patelni uprażyłam płatki migdałowe.
Teraz na talerz wyłożyłam makaron a na nim ułożyłam szpinak, łyżeczką nałożyłam ricottę wprost z kubeczka i posypałam wszystko płatkami.

Smacznego.
Pomysł własny.