Chleb pszenno-żytni z czosnkiem niedźwiedzim

Dziś pachnący czosnkiem niedźwiedzim bochenek, idealny do kanapek.
Zapraszam starym obyczajem tego bloga do pieczenia własnego chleba.
Dużo pracy wbrew pozorom nie ma a efekt jest niesamowity.

                 Składniki : ( długa keksówka 36 x 12 - góra )

• 200 g maki żytniej T 750
• 300 g mąki pszennej T 550
  
• 50 g otrębów pszennych
• 1/2 szklanki pestek dyni
• 1/2 szklanki pestek słonecznika
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego
• 50 g drożdży świeżych
• 430 g mleka ukwaszonego lub kefiru
• 200 ml letniej wody

 Do miski wsypałam obie mąki, otręby, ziarna, sól, cukier, czosnek oraz wkruszyłam drożdże i wymieszałam wszystko.
Następnie wlałam do miski kefir i wodę i wymieszałam składniki na elastyczne ciasto ( jest dość luźne ).
Formę do wypieku wysmarowałam masłem i wysypałam mąką a następnie przełożyłam do niej ciasto. 
Przykryłam ciasto ściereczką i odstawiłam w formie do wyrośnięcia na ok. 40 minut.
Jak podwoiło swoją objętość piekłam 45 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C.
Po upieczeniu wyjęłam z formy i studziłam na kratce.

Smacznego.
Pomysł własny.