Sernik z jogurtów greckich z polewą z borówki czerwonej

W poprzednim poście pisałam o borówce a teraz zapraszam na pyszny sernik, nie sernik bo z jogurtem zamiast sera i z polewą z borówek.
Jeśli chcecie zastąpcie borówki żurawiną albo czerwoną porzeczką.
Zapraszam, będzie pysznie.

Sernik z jogurtów greckich z polewą z borówki czerwonej.

Składniki: tortownica 28 cm

• 2 jogurty greckie po 430 g
• 5 jaj
• 2 budynie śmietankowe bez cukru po 40 g
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 1 paczka okrągłych biszkoptów
• 1/2 szklanki oleju
• 2 łyżki syropu waniliowego do herbaty

Polewa z borówki czerwonej:

• 200 g borówki czerwonej
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka wody
• 1 łyżeczka żelatyny
• 2 łyżki wody

Przygotowanie sernika:

• Białka oddzieliłam od żółtek.
• Białka ubiłam z cukrem na sztywną pianę.
• Żółtka utarłam na puszystą masę, dodałam olej i dalej ucierałam.
• Następnie do masy żółtkowej dodałam budynie i na końcu jogurty.
• Wszystko dobrze wymieszałam i wtedy do masy jogurtowej dodałam pianę z białek i łopatką delikatnie wymieszałam masy.
• Na dno tortownicy wyłożyłam biszkopty a na nie wylałam masę jogurtową.
• Piekłam 60 minut w temperaturze 170 C.
• Po upieczeniu sernik zostawiłam w piekarniku do wystygnięcia aby w serniku zrobiła się charakterystyczna niecka aby polewa się zmieściła.

• Borówki rozpróżyłam pod przykryciem z cukrem.
• Gdy lekko się rozgotowały rozprowadziłam mąkę ziemniaczaną w łyżce wody i wlałam do borówek, zagotowałam.
• Gdy zdjęłam z ognia dodałam wcześniej namoczoną i rozpuszczoną w 2 łyżkach wody żelatynę.
• Wymieszałam dokładnie i zostawiłam do przestygnięcia.
• Gdy sernik wystygł w zagłębienie wlałam polewę z borówek i wstawiłam ciasto do lodówki, najlepiej na całą noc.

Smacznego.
Przepis własny.