Sałatka z bobu i marchewki

Pomysł z kuchni Lidla.
Sałatka jest pyszna i aromatyczna.

              Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 2 szalotki
• 3 marchewki
• 10 g masła
• 400 g świeżego bobu
• sól
• pieprz
• 1 łyżka posiekanej mięty

 Bób, miałam świeży bo pani na ryneczku powiedziała że to juz ostatni w tym roku więc nie omieszkałam kupić.
Zagotowałam wodę z solą i odrobiną cukru i na wrzącą włożyłam umyty bób. gotowałam do miękkości jakieś 8 minut.
Odcedziłam, ostudziłam i obrałam z łupinek.
Na patelni rozgrzałam oliwę i smażyłam na niej posiekany czosnek i pokrojoną w piórka szalotkę.
Całość podsmażałam jakieś 3 minuty, dodałam masło a potem dodałam na patelnię wcześniej obraną i pokrojoną w plastry marchewkę.
Wszystko dobrze wymieszałam i dodałam na patelnię 3 łyżki wody, przykryłam i dusiłam jakieś 5 minut.
Podsmażoną marchewkę dodałam do bobu i bardzo delikatnie wymieszałam.
Dodałam sól, pieprz oraz posiekaną miętę i jeszcze raz wymieszałam.
Gotowe.

Smacznego.
Inspiracja Pascal Brodnicki