Pstrąg tęczowy na zielonej trawie ze smażonymi ziemniakami

Ciąg dalszy zajadania kwasów tłuszczowych omega 3, tych najzdrowszych.
Uwielbiamy ryby,wszelakie, większości gatunków nawet nie próbowaliśmy a bardzo chcemy.
Tym czasem jak tylko jakiś nowy gatunek się pojawia w naszych sklepach to kupuje i próbujemy.
Tym razem stary i sprawdzony pstrąg tęczowy do nabycia często w Lidlu.
Zachęcam kupujcie i jedzcie na zdrowie.

               Składniki:

• 1 duży filet z pstrąga tęczowego
• 1 limonka
• pęczek koperku
• sól
• 1 łyżeczka harrisy
• 1 łyżeczka cuminu
• olej ryżowy do smażenia
• 300 g fasolki szparagowej zielonej
• 6 średnich ziemniaków
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii

 Filet umyłam, usunęłam łuski, osuszyłam, pokroiłam na kawałki i natarłam przyprawami: harrisą i cuminem oraz solą.
Limonkę pokroiłam w plasterki, położyłam je na filecie a następnie obłożyłam go gałązkami koperku.
Odstawiłam na 15 minut aby smaki weszły w pstrąga.
Na patelni rozgrzałam olej ryżowy i smażyłam rybę  razem z limonką i koprem na złoty kolor z obu stron, najpierw jednak smażyłam stronę ze skórką.

Ziemniaki obrałam i gotowałam w całości przez 10 minut, odcedziłam i pokroiłam w plastry.
Plastry ziemniaków wymieszałam z oliwą, oregano i bazylią i podsmażyłam na złoty kolor.
Fasolkę obrałam i ugotowałam w osolonej wodzie al'dente czyli jakieś 8 minut.
Pstrąga podałam na trawce z fasolki ze smażoną limonką i pieczonymi ziemniakami.

Smacznego.
Pomysł własny.