Pomidorowa jajecznica

Aromatyczna pożywna jajecznica, w sam raz na śniadanie.
Zapraszam serdecznie.
Jajecznica z pomidorami.

  

Składniki:

• 6 jaj
• 2 duże pomidory malinowe
• 1 dymka wraz ze szczypiorem
• kilka plastrów szynki
• sól
• pieprz
• chilli
• starty ser długodojrzewający - ok. 2 łyżek
• 1 łyżeczka masła klarowanego

Przygotowanie:

• Plastry szynki pokroiłam w kostkę tak samo jak i dymkę.
• Pomidory sparzyłam, zdjęłam skórkę i również pokroiłam w kostkę.
• Jaja roztrzepałam w miseczce, posoliłam i dodałam pieprzu i chilli.
• Na patelni rozgrzałam masło, przesmażyłam szynkę, potem dodałam pomidory i smażyłam tak długo aż sok z pomidorów odparował.
• Wtedy na patelnię wlałam jaja i smażyłam tak jak lubimy aby jaja były suche.
• Posypałam na koniec startym serem.

Smacznego.
Pomysł własny.