Naleśniki gryczane z ricottą

Szybko, pysznie i pożywnie.
Naleśniki piekę bardzo często bo można je nadziać  czym tylko dusza zapragnie i wyjdzie pyszne danie według własnego pomysłu.
Zapraszam do pieczenia.

             Składniki na ciasto: 6 dużych sztuk

• 1/2 szklanki mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 3 jaja
• 7 czubatych łyżek mąki gryczanej
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju z pestek winogron

Wszystkie składniki zmiksowałam na jednolite ciasto i odstawiłam na 15 minut aby ciasto odpoczęło.
Następnie upiekłam na suchej patelni naleśniki - wyszło 6 dużych.
               Składniki farszu:

• 200 g ricotty
• 8 suszonych pomidorów z zalewy
• 1 serek homogenizowany naturalny - 150 g
• garść posiekanego oregano
• garść posiekanej natki pietruszki
• różowa sól himalajska
• 1 łyżka oleju z zalewy pomidorów
• garść suszonych pomidorków cherry
• pieprz
• szczypta chilli
• 2-3 łyżki posiekanych orzechów ziemnych

 Do miski włożyłam oba sery, pokroiłam pomidory suszone i też je  dołożyłam.
Pomidorki cherry przekroiłam na połowy  i dołożyłam do farszu, a także dodałam posiekane zioła, przyprawy oraz olej z pomidorów i wszystko wymieszałam.
Na każdy naleśnik nałożyłam 2 łyżki farszu, posypałam orzechami, rozsmarowałam i zwinęłam w rulon.
Można podać z ulubionym sosem np. jogurtowym.

Smacznego.
Pomysł własny.