Gęsie nogi w sosie musztardowym

Przepis kuchni Lidla.
Jak mawiają "Gęsina na Świętego Marcina", no to jak wszyscy to może i ja?
I wiecie co? całkiem niezłe danie zaaplikowałam na obiadek.
Zapraszam serdecznie.

                Składniki:

• 2 duże nogi gęsie ok. 700 g
• 20 g masła
• 300 ml białego wytrawnego wina
• sól
• pieprz
• 2 liście laurowe
• 150 ml śmietanki 36 %
• 2 łyżki natki pietruszki
• 1 cebula
• 1 mały ząbek czosnku
• 3 łyżeczki musztardy ostrej

Nogi gęsie umyłam, odkroiłam tłuszcz, nie wyrzuciłam tylko odłożyłam na bok.
Z każdej nogi, z jej kostki usunęłam ścięgna oraz odcięłam chrząstkę.
Ściągnęłam także nadmiar skóry.
Skórę na każdej nodze ponacinałam w kratkę, a potem w miejscu torebki stawowej przecięłam nogi na połowę.
Nogi posypałam solą i pieprzem.
W rondlu z grubym dnem wytopiłam tłuszcz który wcześniej
zostawiłam, a gdy cały się wytopił wyjęłam go z garnka a na tłuszczu obsmażyłam nogi na złoty kolor ze wszystkich stron.
Wyjęłam obsmażone nogi, na tłuszcz włożyłam jeszcze masło a gdy się rozpuściło dodałam posiekaną cebulę i czosnek.
Gdy ładnie się zeszkliły z powrotem włożyłam podsmażone nogi.
Do rondla wlałam wino oraz śmietankę, dodałam liść laurowy, posoliłam i wsypałam pieprz i przykryłam pokrywkę.
Na niedużym ogniu dusiłam  nogi ok. 45 minut.
Pascal zaleca ok. 25 minut ale moje po tym czasie były twarde więc dusiłam dłużej.

Potem jak nogi zmiękły wyjęłam je z garnka, garnek zdjęłam z ognia a do garnka włożyłam musztardę a na końcu posiekaną natkę.
Na talerzu wylałam najpierw sos a na nim ułożyłam gęsie nogi.
Potrawę podałam z sałatką z bobu i marchewki [ klik ].

 Smacznego.
Inspiracja Pascal Brodnicki.