Domowe wstążki w sosie brokułowym

Domowy makaron i ulubione warzywo i obiad gotowy, wystarczy tylko odpowiednio doprawić, połączyć.
Zapraszam na pyszny domowy obiad.

                 Składniki na makaron:

• 200 g mąki pszennej
• 2 jaja
• szczypta soli
• 1 łyżeczka oliwy

Z podanych składników zagniotłam elastyczne ciasto, które następnie rozwałkowałam na cienki placki.
Placki lekko oprószyłam mąką i zwinęłam w rulony, potem pokroiłam na cienkie paseczki.
Od Was zależy jakie to będą wstążki, grube czy cienkie.
Wstążki rozsypałam na blacie aby przeschły a w tym czasie zrobiłam sos.

                Składniki sosu:

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• łodyga z jednego brokuła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 150 ml śmietanki 30 %
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 cały brokuł
• ser długo dojrzewający do posypania

Cebule i czosnek obrałam i drobno posiekałam.
Od brokuła odcięłam łodygę, obrałam ją i pokroiłam na plastry.
Gotowałam łodygę razem z różyczkami 
przez 5 minut w osolonej wodzie bez przykrycia aby nie straciły swojego pięknego koloru.
Odcedziłam, zachowując wodę do ugotowania makaronu, który już przesechł.
Gotowałam makaron 3 minuty od momentu zagotowania.
Na patelni rozgrzałam oliwę i przesmażyłam cebule i czosnek, a także plastry łodygi brokuła.
Wlałam wówczas śmietankę i gotowałam sos jakieś 5 minut a potem włożyłam kilka różyczek
 do sosu i gotowałam jeszcze do momentu aż sos zgęstniał.
Zmiksowałam go wtedy na gładka masę.
Dodałam sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową.
Na talerzu wyłożyłam makaron, polałam sosem i posypałam startym serem gouda długo dojrzewającym.
Udekorowałam pozostałymi różyczkami brokuła.

 Smacznego.
Przepis własny.