Zupa podwójnie ogórkowa

Zachęcam do wypróbowania mojej wersji ogórkowej zupy.
Jest delikatna, kwaskowa, pachnie latem i słońcem.
Zapraszam serdecznie.

Zupa podwójnie ogórkowa.

Składniki:

• 6 średnich ziemniaków
• 3 marchewki
• 4 średnie ogórki małosolne bądź kiszone
• 1 duży ogórek wężowy
• kawałek selera
• 1 pietruszka
• 1500 ml bulionu drobiowego
• 1/2 szklanki soku z ogórków
• 200 ml śmietanki słodkiej
• 1 łyżka mąki pszennej
• gałązka lubczyku
• 1/2 pęczka świeżego koperku
• sól morska
• pieprz czarny
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej

Przygotowanie zupy:

• Wszystkie warzywa obrałam w całości.
• Ogórki starłam na tarce o grubych oczkach.
• Warzywa zalałam bulionem i gotowałam do miękkości a następnie usunęłam z bulionu, tylko marchewkę pokroiłam na plastry a ziemniaki w kostkę i z powrotem umieściłam w zupie.
• Dodałam wtedy starte ogórki oraz sok z ogórków.
• Gotowałam 5 minut.
• Do garnka włożyłam przyprawy oraz lubczyk i chwilę jeszcze gotowałam.
• Do śmietanki wsypałam mąkę i dobrze rozmieszałam.
• Wlałam do zupy i zagotowałam aby zupa się zagęściła.
• Dodałam wówczas posiekany koperek.

Smacznego.
Pomysł własny.