Pomidorowy "tatar"

Pomidory jeszcze pachną latem i słońcem i to już ostatnie chwile żeby je wykorzystywać na maksa. 
Wzbogaćmy organizm o dużo witamin i potas.
Zapraszam na aromatyczną sałatkę.

                 Składniki:

• 500 g pomidorów Lima
• 1 duża kulka mozzarelli
• 8 pomidorów suszonych z zalewy
• 3/4 szklanki zielonych oliwek nadziewanych papryką
• pęczek świeżej bazylii
• 2-3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz

Pomidory umyłam, pokroiłam w kostkę, ułożyłam na sicie i posoliłam a następnie odstawiłam na 30 minut aby sok sobie ściekał.
Potem wyłożyłam pomidory na ręcznik papierowy i osuszyłam.
Przełożyłam już suche do miski.
Mozzarellę pokroiłam w kostkę i również włożyłam do miski.
Oliwki przekroiłam na połówki i dodałam do pomidorów.
Pomidory suszone osączyłam z zalewy i pokroiłam w paski.
Do "tatara" dodałam jeszcze posiekaną bazylię i oliwę, posoliłam i dodałam pieprzu a następnie wszystko delikatne wymieszałam.
Przybrałam listkami bazylii.

Smacznego.
Przepis według pomysłu Roberta Makłowicza