"Konik polny" ciasto Nigelli Lawson

Ciasto jest pyszne, ciasto jest kolorystycznie optymistyczne, ciasto jest znakomite.
Zabieramy się do robienia bo i nawet piekarnik nie będzie potrzebny.

Ciasto "Konik polny".

 

Składniki na spód ciasta: ( tortownica 24 cm )

• 300 g ciasteczek w polewie czekoladowej - miałam "Hity" 
• 2 łyżki kakao
• 50 g masła
• 50 g czekolady gorzkiej

Składniki na masę miętową:

• 150 g pianek marshmallows białych
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki likieru miętowego
• 1 i 1/2 szklanki śmietanki kremówki

Galaretka miętowa:

• 1,5 łyżeczki żelatyny w proszku
• 1/4 szklanki zimnej wody
• 1/4 szklanki likieru miętowego

Przygotowanie:

Dno tortownicy wyłożyłam papierem do pieczenia.

• Masło razem z czekoladą rozpuściłam w kąpieli wodnej a potem ostudziłam.
• Ciasteczka wsypałam do torebki foliowej a następnie wałkiem pokruszyłam je na drobne kawałeczki.
• Dodałam do ciastek kakao i razem wymieszałam.
• Potem do ciastek wlałam masło z czekoladą i wymieszałam wszystko bardzo dokładnie.
• Masę ciasteczkową wyłożyłam na dno tortownicy - odkładając dwie łyżki do dekoracji - po czym włożyłam tortownicę do lodówki na czas jaki robiłam masę miętową.
• Mleko oraz pianki umieściłam w garnku i podgrzewałam do momentu aż pianki się rozpuściły - nie wolno dopuścić aby masa się zagotowała ponieważ żelatyna zawarta w piankach straci swoje właściwości żelujące.
• Gdy masa przestygła dodałam likier miętowy.
• Śmietankę ubiłam na puszystą masę ale nie na sztywno - ma opadać z uniesionej łyżki.
• Połączyłam ubitą śmietankę z masą z piankami i delikatnie wymieszałam a następnie wylałam na spód z ciastek.
• Włożyłam tortownice do lodówki aby masa stężała.
• Dzieje się to bardzo szybko ale dobrze żeby pianka była w lodówce całą noc.
• Żelatynę namoczyłam w zimnej wodzie a gdy napęczniała rozpuściłam ją w kąpieli wodnej.
• Gdy lekko przestygła dodałam likier miętowy i wylałam na masę piankową.
• Ponownie umieściłam w lodówce na 2 godziny.
• Do krojenia użyłam noża maczanego w gorącej wodzie.

Smacznego.
Przepis Nigella Lawson.
Inspiracja na blogu Życie w apetycie.