Papryka marynowana z cukinią

Paprykowych przetworów ciąg dalszy.
Dziś proponuję Wam paprykę marynowaną z cukinią.
Warzywa w tej zalewie są chrupiące i bardzo dobre.
Zachęcam do zrobienia i tej marynaty.

Marynowana papryka z cukinią.

Składniki:

• 4 duże papryki czerwone
• 2 duże papryki żółte
• 1 duża ale młoda cukinia

Do słoika:

• ziarna ziela angielskiego
• liście laurowe

Zalewa:

• 2 i 1/3 szklanki wody
• 1/2 szklanki octu 10%
• 100 g cukru
• 10 g soli

Przygotowanie:

• Paprykę umyłam, oczyściłam z ziaren i pokroiłam na kawałki.
• Cukinie umyłam i pokroiłam ze skórką w słupki.
• Dlatego w składnikach napisałam młoda cukinia aby można ją było pokroić ze skórą, jeśli macie już starsze egzemplarze cukinii musicie ją obrać ze skóry bo będzie twarda i niedobra.
• Do garnka wlałam wodę, ocet, wsypałam cukier i sól i zagotowałam.
• Do umytych słoików włożyłam paprykę i słupki cukinii i zalałam zalewą.
• Do każdego słoika włożyłam 2 ziarna ziela angielskiego i liść laurowy.
• Słoiki zakręciłam i pasteryzowałam 25 minut.
• Po pasteryzacji słoiki zostawiłam w tej samej wodzie do wystygnięcia.

Smacznego.

Przepis z kronik rodzinnych.