Dereniówka

Przyznać mi się tu szczerze kto wiedział jak wygląda dereń jadalny i kto go używał i do czego?
Ja o dereniu naczytałam się sporo ale nigdzie nie mogłam go znaleźć.
Na targu też nie można było go dostać a on taki bogaty w witaminę "C".
O dereniu jadalnym poczytajcie sobie u Klaudyny [ klik ] ona najlepiej to ujęła a ja dzięki Ziołowemu Zakątkowi zrobiłam pyszną dereniówkę.
Teraz napiszę Wam pewną historię jaka mi się przydarzyła gdy byłam w Krakowie.
Będąc na Starym Kleparzu właśnie w Krakowie udało mi się zakupić dereń jadalny i jako że podróżowaliśmy pociągiem kupiłam tylko 250 g aby go jakoś dowieść w całości.
Dereń wylądował w lodówce a my na spacer po Krakowie.
I tak trafiliśmy na Planty gdzie spacerując zauważyłam że pewna dama wraz ze swym panem zbierają coś bardzo namiętnie pod drzewem.
Podeszliśmy bliżej i jakież było moje zdziwienie, dama zbierała do słoiczka owoce derenia.
Spytałam panią co zbierają, a pani odpowiada:-nie wiem ale ptaki bardzo to lubią.
I w taki oto sposób spotkałam derenia po raz kolejny, a tak nawiasem mówiąc ptaki wiedzą co dobre.
Dereń jest lekko kwaskowaty i słodkawy a do przetworów nadaje się dopiero taki który spadł z drzewa.
Teraz zabieramy się za dereniówkę zwaną także królową nalewek. 

                Składniki:

• 250 g owoców derenia jadalnego
• 250 ml spirytusu 70 %
• 250 g cukru

Moje bardzo dojrzałe owoce derenia, - normalnie trzeba je nakłuć lub lekko zmiażdżyć ale moje w podróży same się zmiażdżyły - wrzuciłam do słoja i zalałam spirytusem 70 %.
Słoik zakręciłam i odstawiłam w ciepłe miejsce na miesiąc co jakiś czas potrząsam słojem.
Teraz jestem na etapie oczekiwania a potem odcedzę owoce od alkoholu i płyn zamknę w jednym słoiku - odstawię.
Natomiast owoce włożę do drugiego słoja i zasypię cukrem, przykryję gazą i odstawię na kilka dni potrząsając co jakiś czas aby puściły maksymalną ilość soku.
Po tym czasie przecedzę owoce przez sito, płyn cukrowy połączę z płynem alkoholowym i odstawię na co najmniej tydzień.
Wtedy przefiltruję nalewkę przez gazę lub filtr do kawy i odstawię na.....ile się da, ale myślę że do Bożego Narodzenia wytrzyma.

Na zdrowie.
            Przepis dzięki uprzejmości Ziołowy Zakątek.