Ciasto z brzoskwiniami

Pyszne i bardzo ładne dla oka ciasto z brzoskwiniami.
Zapraszam na ciasto które jest i chrupkie i piankowe a słodycz brzoskwiń nadaje mu delikatności.

                Składniki na ciasto: ( blaszka 24 x 24 )

• 2,5 szklanki mąki
• 250 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 żółtek
• 3 łyżki cukru różanego

              Składniki na pianę:

• 5 białek
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 budyń waniliowy
• 1 kisiel cytrynowy
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1/2 szklanki oleju
• 6 dużych brzoskwiń
• cukier puder do posypania

Z podanych na ciasto składników zagniotłam szybko ciasto i podzieliłam je na dwa kawałki.
Jeden to 1/3 ciasta a drugi to 2/3 ciasta, zrobiłam z nich kule.
Każdy kawałek oddzielnie zawinęłam w folię spożywczą i włożyłam na godzinę do zamrazarki.
Po godzinie wyjęłam większy kawałek ciasta i starłam na wysmarowaną tłuszczem blachę.
Ciasto tarłam na dużych oczkach.
Brzoskwinie pokroiłam na połówki, wyjęłam pestki i połówki zamieniłam na pół księżyce.
Ułożyłam połowę na startym cieście i włożyłam blaszkę do nagrzanego do 180 C piekarnika na 20 minut.
W tym czasie zrobiłam pianę.
Ubiłam białka na sztywno ze szczyptą soli a następnie dodałam cukry oraz po kolei cały czas mieszając budyń i kisiel.
Na końcu dalej mieszając dodałam olej małym strumieniem.
Piana wyszła gęsta i lśniąca.
Wyłożyłam pianę na podpieczony spód z brzoskwiniami. 
Na pianę wyłożyłam drugą część brzoskwiń a na nie starłam pozostawioną 1/3 ciasta.
Ciasto ponownie włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180 C i piekłam jeszcze 40 minut.
Po upieczeniu i wystudzeniu posypałam grubo cukrem pudrem.

Smacznego.