Kluski leniwe z sosem truskawkowym

Tęsknicie już za truskawkami z pola? bo ja tak i dlatego na straganie w dzień targowy......kupiłam piękny koszyczek truskawek i zrobiłam kluski leniwe z sosem truskawkowym i truskawkami.
Pycha, zapraszam.

               Składniki na ciasto:

• 4 średnie ziemniaki
• 150 g sera białego twarogowego
• 8 czubatych łyżek mąki choć to zależy od ziemniaków, czasami więc będzie więcej a czasami mniej
• szczypta soli
• 1 jajo

                   Składniki na sos:

• 100 g truskawek 
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 12 %
• 2 łyżki cukru truskawkowego Royal Brand
• truskawki do dekoracji

Ziemniaki obrałam, pokroiłam w ćwiartki i ugotowałam w osolonej  wodzie do miękkości i jeszcze gorące przecisnęłam przez praskę.
Zostawiłam do wystygnięcia bo inaczej kluski się rozpadną podczas gotowania.
Do zimnych ziemniaków wkruszyłam ser twarogowy i wbiłam jajo.
Dosypałam soli i mąki i wyrobiłam gładkie ciasto.
Jeśli będzie za luźne należy dosypać mąki aby było zwarte. 
Z ciasta uformowałam wałeczki i pokroiłam na kluski tak jak na kopytka.
W dużym garnku zagotowałam wodę z solą i na wrzący płyn wkładałam kluski po jednej aby się nie skleiły.
Gdy woda się zagotuje a kluski wypłyną na wierzch są gotowe do podawania.
Truskawki zmiksowałam z cukrem i śmietaną na gładki sos.
Polałam kluski i udekorowałam świeżymi truskawkami.

Smacznego.