Dietetyczny sernik z malinami i niebieską galaretką

W swoich wypiekach dość często używałam do tej pory produktów firmy Wodzisław.
Dość często pytaliście mnie gdzie np. kupiłam niebieskie galaretki, które właśnie firma Wodzisław produkuje.
Ja kupowałam je w Kauflandzie i zawsze byłam nimi zachwycona.
Teraz nawiązałam współpracę z firmą  Wodzisław tutaj [ klik ] i dostałam do testowania produkty.
Na pierwszy ogień poszła oczywiście niebieska galaretka, którą uwielbiam gdyż pięknie pachnie owocowym sadem i ma niebieski-mój ulubiony kolor.
Dodatkowo po raz pierwszy wykorzystałam w kuchni stevię i muszę Wam się przyznać że efekt jest zaskakujący bo sernik jest słodki a nie ma w nim cukru oprócz tego który był w serkach waniliowych.
Zapraszam na pyszny sernik i jakże lekki i niskokaloryczny.

   
                     Składniki: ( tortownica 20 cm )

• 1 galaretka niebieska Wodzisław
• 1 Śnieżka-bita śmietana Wodzisław
• 200 ml zimnego mleka 2 %
• 2 łyżeczki syropu ze stewi ewentualnie 1/2 szklanki cukru
• 300 g malin
• 1,5 łyżki żelatyny
• 1/4 szklanki wody
• 1 polewa przezroczysta do ciast i tortów
• dodatkowo 2 łyżki syropu ze stewi ewentualnie 1 szklanka cukru
• 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 4 serki homogenizowane waniliowe po 150 g każdy

Najpierw napiszę Wam jak zrobiłam syrop ze stewi.
10 listków stewi zalałam 100 ml wody, zagotowałam i gotowałam 5 minut.
Syrop przecedziłam i gotowe, słodki jest niesamowicie.
Teraz zajmijmy się galaretką.
1 galaretkę rozpuściłam w 300 ml wrzącej wody i zostawiłam do przestygnięcia a następnie część wlałam do foremek silikonowych do pralin lub kostek lodu a resztę która mi została wylałam do miseczki abym potem mogła ją pokroić w sześciany.
Wstawiłam do lodówki do całkowitego stężenia a wtedy z foremek silikonowych galaretkowe praliny wypchnęłam palcami a galaretkę z miseczki pokroiłam.

Zimne mleko wlałam do wysokiego naczynia i miksując wsypałam proszek Śnieżki oraz wlałam 2 łyżeczki syropu ze stewi.
Serki chwilę miksowałam i połączyłam z ubitą Śnieżką.
Żelatynę namoczyłam w 1/4 szklanki zimnej wody a następnie rozpuściłam lekko podgrzewając.
Wlałam do  masy serowo-piankowej.
Na dno tortownicy wylałam część masy w którą powciskałam galaretki i maliny, przykryłam następną porcja masy serowej i ponownie powciskałam maliny.
Po raz ostatni przykryłam masą i wygładziłam górę.
Na wierzchu udekorowałam galaretkami-pralinami oraz pozostałymi malinami.
Polewę przezroczystą wymieszałam z 1/4 litra wody i 2  łyżkami syropu ze stewi i gotowałam do zgęstnienia a jak przestygła zalałam przestrzenie między malinami i galaretkami a następnie posypałam polewę kawą rozpuszczalną.
Wstawiałam do lodówki aby wszystko pięknie stężało.

Serdecznie zapraszam na pyszny sernik.
Smacznego.
Sernik mojego pomysłu.