Tort z rabarbarem, bezą,bitą śmietaną i wspólne pieczenie

Dwie bardzo miłe i sympatyczne blogerki Bożena i Violetta utworzyły wydarzenie namawiając do wspólnego pieczenia.
Mnie tam długo namawiać nie trzeba i chętnie się przyłączyłam.
Do wypieku wybrały przepyszny tort, lekki, z chrupiącą bezą, rabarbarem i bitą śmietaną a znajdziecie go na blogu Mała Cukierenka.
Do zabawy we wspólne pieczenie zgłosiło się 8 blogów i tak piekliśmy wspólnie:
Bożena z  Moje domowe kucharzenie
Violetta z Fun & Taste
Monika z Maxymonium kulinarne
Dorota z Kobieta w lustrach
Marta z Z zapachem wanilii we włosach
Delfina z Dee Deelicious
Rafał z Old White Table
oraz ja czyli Dorota z Moje Małe Czarowanie
Zabawa była przednia i już się piszę na następne pieczenie z dziewczynami i chłopakami.
A teraz zapraszam na moją wersję tortu z rabarbarem, bezą i bitą śmietaną.
Niebo w "gębie", polecam.

                       Składniki:
           Ciasto:

• 4 żółtka w temperaturze pokojowej
• 130 g miękkiego masła
• szczypta soli
• 130 g cukru
• 150 g mąki
• 1/2 łyżeczki pasty waniliowej
• 5 łyżek mleka w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

            Beza:

• 4 białka
• 150 g cukru
• 50 g posiekanych migdałów
• 2 łyżeczki soku z limonki
• 2 łyżki kisielu jabłkowo-miętowego błyskawicznego
• odrobinka na czubku noża barwnika zielonego w proszku

             Masa rabarbarowa:

• 500 g rabarbaru
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 100 ml wody + dodatkowe 6 łyżek do rozrobienia budyniu
• 60 g cukru 

            Masa śmietankowa:

• 400 ml zimnej śmietanki 36 %
• 2,5 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki wody
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

                 Robimy ciasto:
Masło ucieramy wraz z solą i cukrem ok. 3 minut na najwyższych obrotach.
Następnie zmniejszamy obroty i dodajemy po jednym żółtku, cały czas miksując oraz pastę waniliową.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i na przemian z mlekiem dodawać do masy maślanej.
Piszę Wam tak jak ja robiłam, czyli naszykować tortownicę o średnicy 22 cm i wyłożyć papierem do pieczenia.
Połowę ciasta przenosimy do tortownicy.
             Robimy bezę:
2 białka ubijamy z 1 łyżeczką soku z limonki na puszysta pianę a następnie po łyżce dodajemy połowę czyli 75 g cukru i ubijamy aż cukier się rozpuści.
Dodajemy wówczas 1 łyżkę kisielu i odrobinę barwnika.
Mieszamy delikatnie aby piana nie opadła i wykładamy na spód z ciasta.
Wyrównujemy wierzch i posypujemy połową czyli 25 g, posiekanych migdałów.
Tortownicę wstawiamy do nagrzanego do 160 C piekarnika na ok. 50 minut.
Beza musi ładnie się zrumienić.
Po upieczeniu i przestygnięciu wyjmujemy ciasto z tortownicy i szykujemy ją na drugie pieczenie.
Czyli wykładamy ja papierem do pieczenia, nakładamy drugą połowę ciasta, robimy drugą bezę i pieczemy tak jak pierwsze ciasto.
Po upieczeniu studzimy i wyjmujemy z formy.
Jeśli macie dwie takie same tortownice pieczecie dwa ciasta na raz.

                Robimy masę rabarbarową:
Rabarbar myjemy i kroimy na  małe kawałki.
Do garnka wlewamy wodę, wsypujemy cukier, cukier waniliowy oraz rabarbar i zagotowujemy.
Gotować tak jeszcze przez 5-8 minut.
Proszek budyniowy rozrobić w 6 łyżkach wody i wlać do gotującego się rabarbaru ciągle mieszając.
Gotować masę ok. 1 minuty a następnie odstawić do wystudzenia.
              Robimy masę śmietankową:
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody i odstawić do przestygnięcia.
Śmietanę ubić z cukrem waniliowym na puszystą masę i dodać do ubitej cienkim strumyczkiem rozpuszczona żelatynę.
Wymieszać.

                Składanie tortu:
Na dno tortownicy wkładamy jeden blat ciasta z bezą.
Na nim układamy masę rabarbarowo-budyniową.
Na rabarbarze układamy masę śmietankową.
Na wierzchu układamy drugi blat ciasta z bezą.
Wkładamy ciasto - tort na 15-20 minut do lodówki aby śmietana ładnie stężała.
Kroimy potem na "słuszne" porcje bo zapewniam że te małe porcyjki będą prosić się o jeszcze i zajadamy.

Bardzo dziękuję blogerom za wspólne pieczenie i proszę nie zapomnijcie o mnie następnym razem bo była to niezła frajda piec to samo i tak samo z osobami rozsianymi po świecie.
Smacznego.