Sakiewki naleśnikowe z serkiem i szpinakiem

Przepis powstał na konkurs z serkiem Almette i tu użyłam serka jogurtowego.
Zgłosiłam przepis na konkurs a Wy możecie na niego głosować, jeśli tylko Wam się podoba.
Głosujący biorą również udział w konkursie, przewidziane fajne nagrody więc zachęcam.
                          Głosujecie tutaj [ klik ]
Sakiewki z serkiem Almette jogurtowym i szpinakiem to raj dla oczu i podniebienia, zapraszam do wykorzystania pomysłu.

                    Składniki na ciasto naleśnikowe: ( ok.10-12 szt. )

• 3 całe jajka
• 1 żółtko
• 1,5 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Z podanych składników miksujemy ciasto i odstawiamy na 30 minut aby ciasto " odpoczęło".
Po tym czasie jeśli jest za gęste dolewamy odrobinę wody i mieszamy.
Smażymy naleśniki, z tej porcji ciasta wychodzi 10-12 naleśników w zależności od wielkości patelni.
Moja ma 20 cm średnicy i wyszło mi 12 sztuk.

                   Farsz do naleśników:

• 300 g serka Almette jogurtowy
• 2 łyżki miękkiego masła
• 200 g świeżego szpinaku
• 80 g sera długodojrzewającego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• olej do smażenia 
• szczypior do wiązania sakiewek

Szpinak myjemy, osuszamy i siekamy.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim posiekany szpinak do momentu aż zmięknie, wtedy dodajemy posiekany czosnek, sól i pieprz.
Chwilę smażymy.
Doprawiamy gałką muszkatołową, oraz dodajemy ser długodojrzewający starty na tarce.
Jak farsz przestygnie dodajemy miękkie masło oraz serek Almette jogurtowy.
Mieszamy dokładnie i ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

 Na każdym naleśniku układamy porcję farszu i składamy go w sakiewkę.
Zawiązujemy pojedynczymi źdźbłami szczypiorku.

Smacznego.
                Przepis jest mojego pomysłu.