Pasztet z selera z oliwkami

Rozpędziłam się selerowo ale uwielbiam selera i dania z niego.
Wam też polecam bo to zdrowe i pyszne warzywo. polecam także pyszne nugetsy z selera, a są tutaj [ klik ]
Pasztet jest aromatyczny, wilgotny i mogę go jeść ot tak bez dodatków.
Zachęcam do pieczenia.

       
              Składniki:

• 2 nieduże bulwy selera
• 4 jaja
• 1 szklanka otrębów pszennych
• 2 duże cebule
• 200 g masła
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• puszka oliwek z anchois
• zmielone migdały do posypania

Cebulę i seler po obraniu ścieramy na drobnej tarce.
Na patelni rozgrzewamy masło i przesmażamy cebulę i seler ok. 5 minut.
Odstawiamy do przestudzenia a w tym czasie ubijamy białka jaj na sztywno wcześniej oddzielone od żółtek.
Do  przestudzonej masy z selerem dodajemy żółtka oraz otręby i sól, pieprz a także gałkę muszkatołową świeżo starta najlepiej.
Wszystko razem mieszamy i na końcu dodajemy piane ubita z białek.
Mieszamy delikatnie jeszcze raz.
Keksówkę natłuszczamy i wysypujemy otrębami.
Połowę masy dodajemy do formy a na niej układamy osączone z zalewy oliwki.
Na oliwkach wykładamy drugą część masy z selera lekko dociskając i  na wierzchu posypujemy zmielonymi migdałami.
Pieczemy przez 60 minut w temperaturze 180 C.

Smacznego.
Przepis powstał za  namową koleżanek. 
Polub MMCz na Fb [ klik ]