Kurczak orientalny

Aromatyczny kurczak na swój własny sposób chiński, pyszny i niepowtarzalny.
Zapraszam, mieszajcie i zajadajcie.

             Składniki:

• 2 pojedyncze filety z kurczaka
• 1 cebula
• 2 pomidory
• mały słoiczek pomidorów suszonych z zalewy
• 40 ml wina białego - ok. 4 łyżek
• 20 ml syropu cukrowego - ok. 2 łyżek -przepis  jest tutaj [ klik ]
• 10 ml octu ryżowego - ok 1 łyżki
• 10 ml sosu sojowego - ok. 1 łyżki
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• sól
• olej do smażenia
• różyczki brokuła
• ogórek zielony
• liście sałaty rzymskiej mini

            Mieszanka orientalna:

• 1 łyżka papryki słodkiej
• 1 łyżka papryki ostrej
• 1 łyżka mielonego imbiru
• 1 łyżka ziaren kolendry
• 1/2 łyżeczki soli morskiej

Wszystkie składniki mieszanki wymieszać w misce.
Każdy filet przekroić na połowę z grubości a następnie obtoczyć w mieszance przypraw.
Cebulę pokroić w piórka, pomidory na ósemki a suszone pomidory w paski.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy nasz filet z kurczaka po 2 minuty z każdej strony.
Zdejmujemy z patelni.
Na tym samym tłuszczu smażymy cebulę, potem pomidory zwykłe i suszone.
Następnie na patelnię dodajemy ocet ryżowy i odparowujemy go.
Rozgniatamy wówczas łyżką cząstki pomidorów aby wycisnąć sok z nich.
Dodajemy sos sojowy i wino białe a także resztę przypraw z miski wsypujemy na patelnię.
Dodajemy syrop cukrowy, resztę przypraw, mieszamy  i wkładamy na patelnię nasze podsmażone filety z kurczaka.
Dusimy pod przykryciem ok. 3-5 minut.

Różyczki brokuła gotujemy na "chrupko" a ogórka kroimy w słupki.
Ogórka skrapiamy octem ryżowym i posypujemy czarną solą cypryjską.
Nasze filety z kurczaka układamy na liściach sałaty rzymskiej mini, polewamy sosem i zajadamy.

Smacznego.
             Pomysł Michel Moran