Waniliowo - truskawkowa kula z nutą pomarańczy

Truskawkowe szaleństwo trwa, pieczemy ciasta, robimy serniki na ciepło i zimno, smażymy konfitury, dżemy i powidła, wszystko aby zapamiętać smak truskawek na dłużej , na jak najdłużej.
Dziś proponuję Wam coś zimnego na obecne upały, dziś u mnie w słońcu 45 stopni było i dlatego uciekłam do lasu ale i tam chłodu nie znalazłam, za to piękne koźlaki czerwone ale o nich potem.
Teraz zapraszam na waniliowo - truskawkową kulę z nutą pomarańczy.

Składniki:

• 500 g truskawek
• 1 galaretka truskawkowa
• 1 galaretka pomarańczowa
• 250 ml śmietanki 30 %
• 2 łyżeczki żelatyny
• 2 serki homogenizowane waniliowe po 150 g każdy
• 2 łyżki cukru truskawkowego Royal Brand
• 1 łyżeczka pasty waniliowej

Przygotowanie sernika:

• Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 500 ml wrzącej wody i odstawiamy do wystudzenia.
• Galaretkę pomarańczową rozpuszczamy w 400 ml wrzącej wody i pozostawiamy do wystudzenia.
• Truskawki myjemy i obieramy z szypułek.
• Część truskawek kroimy w plastry.
• Miskę najlepiej o okrągłym dnie wykładamy folią spożywczą.
• Na dnie miski układamy plastry truskawek, jeden obok drugiego a następnie zalewamy kilkoma łyżkami galaretki truskawkowej.
• Wkładamy do stężenia do lodówki.
• Po stężeniu układamy jeszcze plastry na bokach miski ale tylko tak aby zrobił się brzeg 3-4 cm i polewamy truskawki galaretką truskawkową, bardzo delikatnie aby nie spłynęły.
• Ponownie wkładamy do lodówki do stężenia.
• Resztę truskawek kroimy na ćwiartki i jak truskawki w lodówce stężeją wykładamy te w ćwiartkach do środka misy i zalewamy resztą galaretki truskawkowej.
• Wkładamy do lodówki do stężenia.

• Śmietanę ubijamy z dwoma łyżkami cukru truskawkowego na sztywną pianę.
• Następnie dodajemy serki i pastę waniliową.
• Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki wody i lekko przestudzoną dodajemy do masy śmietanowo - serowej i mieszamy.
• Masę serową wylewamy na zastygniętą galaretkę z truskawkami i wstawiamy do lodówki do stężenia.
• Po stężeniu wylewamy na masę serową przestudzoną galaretkę pomarańczową i jeszcze raz zostawiamy do stężenia.
• Kulę zostawiamy w lodówce na całą noc.
• Rano wykładamy na talerz dnem do góry, usuwamy folię i gotowa do kawy.

Smacznego.
Przepis własny.