Ryż z warzywami po indyjsku

Na początek przypominam o konkursie który znajdziecie klikając w fotkę na pasku bocznym.
Dziś pyszny, aromatyczny i chrupki ryz z warzywami.
Można go podać do.....dania lub jako samodzielne danie, jak chcecie i uważacie.
Zapraszam.

              Składniki:

• 1 szklanka suchego ryżu
• 2,5 szklanki bulionu drobiowego
• 1 mała cukinia
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki żółtej
• duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• kilka nitek szafranu
• 4 łyżki oleju z czosnkiem

Ryż zalać zimną wodą i moczyć ok. 10 minut.
Następnie odcedzić i wysuszyć.
Na rozgrzanym na patelni oleju z czosnkiem smażymy posiekaną cebulę, czosnek a następnie posiekane w kawałki papryki i na końcu dodajemy pokrojoną w pół plasterki cukinię.
Smażymy ok. 5 minut a następnie dodajemy suchy ryż i smażymy do momentu aż ziarenka staną się szkliste.
Dolewamy wówczas na patelnię bulion i wcześniej namoczony w odrobinie wody szafran.
Przykrywamy patelnię pokrywką i na maleńkim ogniu dusimy ok. 15-20 minut.
Ryż i warzywa po tym czasie są lekko chrupiące.

Smacznego.