Pianka truskawkowa

Zapraszam Was dziś na lekki deser piankowy.
Jest tak lekki że nie wiadomo kiedy i znika z talerzyków.
Zapraszam na piankę truskawkową z biszkoptami mojito oraz poziomkową galaretką.
Zapewniam że jest pyszna.

Pianka truskawkowa.

Składniki: tortownica 20 cm

• 1 galaretka mojito
• 1 galaretka poziomkowa
• okrągłe małe biszkopty
• 1 i 1/2 szklanki śmietanki 36 %
• 150 g pianek marshmallow
• 1/2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki musu z truskawek
• 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny
• małe truskawki do dekoracji

Przygotowanie pianki:

• Truskawki obieramy - te na mus - a te do dekoracji odstawiamy.
• Miksujemy na gładki mus.
• Galaretkę mojito rozpuszczamy w 300 ml wrzącej wody i odstawiamy do ostudzenia.
• Galaretkę poziomkowa rozpuszczamy w 400 ml wrzącej wody i odstawiamy do ostudzenia.
• Tortownicę wykładamy folia spożywczą.
• Na dnie układamy małe biszkopciki i zalewamy powoli tężejącą galaretką mojito.
• Wkładamy do lodówki do stężenia.

• Do garnka wlewamy mleko i wkładamy pianki marshmallow.
• Podgrzewamy, mieszając ale nie dopuszczamy do zagotowania bo pianki tracą wówczas swoja żelującą moc.
• Po całkowitym rozpuszczeniu odlewamy ok. 1/3 szklanki i wsypujemy żelatynę a gdy napęcznieje wlewamy z powrotem do masy i odstawiamy do przestudzenia.
• Śmietankę ubijamy na gęsto ale nie sztywno.
• Do przestudzonej masy piankowej dodajemy śmietanę i delikatnie mieszamy a następnie dodajemy mus z truskawek.
• Mieszamy i wylewamy na biszkopty w mojito.
• Wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

• Po zastygnięciu wylewamy na piankę galaretkę poziomkową i dekorujemy na środku małymi truskawkami.
• Ponownie wkładamy do lodówki do stężenia.
• Najlepiej na całą noc.

Smacznego.
Pomysł własny.