Żur na zakwasie

Pyszna to zupa no nie?
Czy jest ktoś kto nie lubi żurku?
Pytanie powinnam zadać nazajutrz każdemu kto jest po imprezie na kacu.
Jest znakomity na kaca i tyle.
Pyszny żurek.

Składniki:

• 1 szklanka zakwasu na żur - przepis jest tu [ klik ]
• 2 ząbki czosnku
• 1000 ml wody z parzenia białej kiełbasy
• 1 cebula
• 1/2 łyżki masła klarowanego
• 200 g wędzonej szynki
• 200 g śmietany 30 %
• 1 łyżeczka świeżo tartego chrzanu
• 1 łyżeczka majeranku
• sól
• pieprz
• liść laurowy
• 4 laski białej kiełbasy
• 4 ziemniaki
• jaja na twardo

Przygotowanie:

• Szynkę kroimy w grubą kostkę tak samo jak ziemniaki.
• Kiełbasę po sparzeniu w plasterki.
• Cebulę kroimy w kosteczkę razem z czosnkiem i podsmażamy na maśle.
• Do wody od parzenia kiełbasy wrzucamy pokrojone ziemniaki, liść laurowy i gotujemy 10 minut a następnie wkładamy kiełbasę, szynkę oraz cebulkę podsmażoną na maśle.
• Gotujemy chwilę.
• Następnie dodajemy zakwas a po zagotowaniu śmietanę i ponownie zagotować.
• Na koniec dodajemy majeranek , świeżo starty chrzan i doprawiamy do smaku sola i pieprzem.

• Podajemy z cząstkami jaj ugotowanych na twardo.

Smacznego.