Śliwkowiec

Przepis pochodzi od mojej znajomej Krysi a ciasto jest przepyszne, nawet nie spodziewałam się że aż tak bardzo.
Pracy trochę przy nim może jest ale za to efekt? zachwycający.
Polecam pyszny, lekko pijany jak ktoś lubi śliwkowiec.

              Składniki: blaszka 24 x 24 cm

• 150 g mąki
• 2,5 łyżki ciemnego kakao
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 125 g masła
• 3 małe jaja
• 125 g cukru
• 45 ml ciepłej wody 

Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę przesiać przez sito.
Do mieszanki dodać pokrojone masło, jaja oraz cukier i wodę i utrzeć na gładkie ciasto.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wlać do niej ciasto.
Piec w temperaturze 180 C przez 20 minut.
Ciasto wyjąć po upieczeniu i ostudzeniu z blaszki i przekroić na dwa blaty.
Pierwszy ponownie umieścić w formie.

                 Składniki masy:

• ok.300 g powideł śliwkowych
• 4 łyżki ciemnego kakao
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1/2 szklanki śmietany 36 %

Składniki przełożyć do garnka i podgrzewać cały czas mieszając .
Kiedy składniki się połączą  należy zdjąć z ognia i wystudzić.
Ostudzoną masę wyłożyć na blat ciasta a następnie przykryć drugim blatem ciasta.
Włożyć ciasto do lodówki a w między czasie przygotujemy śliwki do ciasta. 

                 Na wierzch ciasta:

• 400 g śliwek suszonych ( kalifornijskie będą ok. )
• 1 szklanka czerwonego wina
• 1 łyżka ekstraktu  pomarańczowego [ klik ]
• 1/2 szklanki posiekanej skórki pomarańczowej [ klik ]

Śliwki włożyć do garnka, zalać winem, dodać skórkę i gotować aż śliwki wchłoną cały płyn.
Wtedy dodać ekstrakt z pomarańczy i można też dodać kieliszek mocnej wódki ale niekoniecznie.
Jak śliwki przestygną wykładamy je na wierzch ciasta.
              Jeszcze została polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 2-3 łyżki śmietany 36 %

Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i dodać śmietanę.
Wymieszać i przestudzić.
Polać ciasto i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.
Smacznego.