Naleśniki ze szpinakiem i ziołowym sosem jogurtowym

Naleśniki, kto ich nie lubi?
Jemy je ze wszystkim i składamy  na różne sposoby.
Dziś przedstawiam Wam naleśniki ze szpinakiem i ziołowym sosem jogurtowym.
Pysznie smakują i pysznie wyglądają , zachęcam.

                Składniki na ciasto:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka mąki pszennej graham 1870
• 1/2 szklanki wody gazowanej
• 2 jaja
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju słonecznikowego

Składniki ciasta wymieszać i odstawić na 2 godziny aby ciasto 'odpoczęło'.
Po tym czasie smażyć naleśniki na dużej patelni, moja miała 30 cm średnicy ale jak ktoś ma większą to lepszy efekt potem przy zwijaniu.

             Farsz:

• 125 g młodego szpinaku
• 100 g gorgonzoli
• 5 pieczarek
• sól
• pieprz
• 2 ząbki czosnku
• olej z czosnkiem i bazylią do smażenia

Szpinak umyć i osuszyć a następnie posiekać i smażyć go na oleju z czosnkiem i bazylią aż zmięknie, dodać wtedy posiekany czosnek i pokrojone drobno pieczarki.
Doprawić sola i pieprzem i pozostawić do przestudzenia.
Na usmażonym naleśniku układamy przestudzony farsz, posypujemy pokruszoną gorgonzolą i zwijamy tylko brzegi do środka .

                    Sos jogurtowy:

• 100 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżka posiekanych świeżych ziół : bazylia, oregano
• sól różowa himalajska Royal Brand
• pieprz

Składniki sosu wymieszać i polać nasze naleśniki.

Smacznego.
Przepis dodaję do akcji "Sezon na szpinak 3!"