Biała kiełbasa w sosie chrzanowym z grzybami

Jakież to było pyszne.
Zachęcam do zrobienia, ja użyłam gołąbków zielonawych do gotowania ale inne grzyby czyli pieczarki i boczniaki też będą ok.
Natomiast zwolennikom chrzanu powiadam że to bardzo dobre połączenie: grzyby i chrzan.
Zapraszam serdecznie.

                     Składniki:

• 500 g gołąbków zielonawych
• 6 białych kiełbasek surowych
• 2 szalotki
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1/2 łyżeczki posiekanego rozmarynu
• 100 ml śmietany 30 %
• 3 łyżki świeżo startego chrzanu
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka mąki
• sok z 1/2 cytryny
• sól
• pieprz

Kiełbasy sparzyć w 1 szklance wody ok. 15 minut, wyjąć, przestudzić a wywar zachować.
Po przestudzeniu kiełbasy pokroić w plastry.
Na maśle i oleju zeszklić posiekane szalotki, wrzucić na patelnię grzyby pokrojone.
Wcześniej grzyby należy obgotować i odcedzić na sicie.
Na patelnię dodać posiekany rozmaryn.
Dusić jakieś 4-5 minut.
Do wywaru z kiełbasy przekładamy zawartość patelni oraz pokrojoną kiełbasę.
Wszystko należy zagotować.
Potem mąkę rozrabiamy w niewielkiej ilości wody, dodajemy śmietanę i mieszamy, wlewamy do kiełbasy.
Ponownie gotujemy.
Na koniec wsypujemy majeranek rozcierając go palcami dla mocniejszego aromatu.
Na koniec ścieramy chrzan i dodajemy go do potrawki.
Zakwaszamy wszystko sokiem z cytryny.
Doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy z bagietką lub innym ulubionym pieczywem.
Smacznego.