Tarta z jabłkami i cynamonową bezą

Z ciastem tym wiąże się pewna historia.
Zaglądając i buszując po blogach znalazłam u Pauli [ klik ] przepis na tę tartę, która notabene nie za bardzo jej wtedy wyszła i prosiła że jak ktoś będzie piekł aby dał jej znać jak i co?
Postanowiłam sprawdzić co i jak i czy mnie wyjdzie jak trzeba czy będzie ok ?
Przepis jest autorstwa Kini [ klik ] i jest rewelacyjny.
Napisałam Pauli jak mi wyszło i co mogło być nie tak u niej i postanowiła że po raz trzeci spróbuje upiec ta pyszna tartę.
Ja opisałam jak ja wykonywałam tarte i mnie wyszła ok.
Tarta jest pyszna, aromatyczna, kruchutkie ciasto, na majówkę będzie jak znalazł.
Zachęcam do upieczenia.

                   Składniki na ciasto:

• 200 g mąki 
• 50 g cukru
• 100 g zimnego masła
• 1 żółtko
• szczypta soli
• 2 łyżki zimnej wody

Z podanych składników zagniatamy ciasto i wylepiamy ciastem dno i boki tortownicy nasmarowanej masłem.
Użyłam tortownicy o średnicy 26 cm.
Boki tortownicy wykładamy ciastem do wysokości ok 3 cm.
Tortownice z ciastem wkładamy do lodówki na 30 minut.

                 Masa śmietanowa:

• 2 jaja
• 50 g cukru
• 200 ml śmietany kremówki

Jaja zmiksować z cukrem na jednolita masę, dodać kremówkę i dalej chwilę miksować.
Masa będzie lejąca.

              Cynamonowa beza:

• 1 białko
• 70 g cukru miałkiego kryształu
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu

              Dodatkowo potrzeba:

• 3-4 spore jabłka

Białko ubijamy z sola na sztywno a następnie dodajemy po łyżce cukier a na koniec cynamon.
Jabłka obieramy i kroimy na ćwiartki a następnie na plasterki.
Na ciasto wyjęte z lodówki wylewamy połowę masy śmietanowej i układamy na niej plasterki jabłek a następnie polewamy reszta masy śmietanowej.
Piec 20 minut w temperaturze 190 C.
Po 20 minutach na cieście wyłożyć cynamonowa bezę  i piec jeszcze 10 minut aż bez ładnie się przyrumieni.

Smacznego.