Różowe naleśniki z sosem waniliowym

Pyszne naleśniki na obiadek albo kolację polecam serdecznie.
Można dołożyć owoce wedle upodobań, albo sezonowe albo mrożone i tez będzie pysznie.

               Składniki na ciasto:

• 2 jaja
• 1 żółtko
• 150 g mąki
• 1/2 szklanki wody
• 1/3 szklanki mleka
• szczypta soli
• 4 łyżki soku malinowego

              Na farsz:

• 500 g sera twarogowego
• 2 serki homogenizowane naturalne po 150 g 
• 2 garście suszonej żurawiny

              Na sos waniliowy:

• 200 g cukru
• 1/2 szklanki mleka
• 3 żółtka
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1/2 szklanki słodkiej kremówki

Składniki na ciasto zmiksować i odstawić na godzinę aby ciasto odpoczęło.
Usmażyć różowe naleśniki.
Teraz sos:
Żółtka utrzeć do białości z połowa cukru.
Mleko i śmietankę zagotować z dodatkiem pozostałego cukru.
Wrzący płyn wlewać do ubitych żółtek cały czas ubijając dość intensywnie.
Naczynie z masą wstawić do garnka z wrzącą wodą i ubijać do momentu aż masa zgęstnieje.
Sos wymieszać z rozgniecionym widelcem twarogiem, serkami homogenizowanymi oraz żurawiną.
Naleśniki posmarować masą twarogową, złożyć i polać reszta sosu.

 Smacznego.