Kokosowy waflowiec

Przepis pochodzi z serwisu PP i zrobił tam furorę, zasłużenie bo wafle są przepyszne.
Radziłabym tylko aby kupować wafle a nie andruty bo wafle są grubsze i lepiej tu pasują.
Jeśli jednak nie znajdziecie wafli to popróbujcie z andrutami, tez będzie ok. tylko należy użyć wtedy cieńszą  warstwę dżemu czy konfitury.

                   Składniki:
2 szklanki  mleka
200 g wiórków kokosowych
3/4 szklanki cukru 
250 g masła
1 słoiczek powideł lub dżemu - ja użyłam dżemu z czarnej porzeczki
1 paczka wafli (4 sztuki)
1 paczka biszkoptów okrągłych

 Mleko zagotować z cukrem, wsypać wiórki kokosowe i gotować do momentu, aż wiórki wchłoną całe mleko a  masa zgęstnieje.
Masę od czasu do czasu mieszając wystudzić. 
Miękkie masło utrzeć mikserem i dodawać po łyżce wystudzoną masę kokosową. 
Formę wielkości wafla wyłożyć papierem do pieczenia aby łatwiej potem wyjąć i będziemy układać waflowiec.

Na dno wafel, smarujemy go dżemem i przykrywamy drugim waflem.
Następnie połowa masy kokosowej i układamy na niej okrągłe biszkopty jeden przy drugim.
Na biszkopty wylewamy resztę masy kokosowej  i przykrywamy waflem.
Smarujemy wafel dżemem i znowu wafel.
Na wierzchu dobrze jest przycisnąć wafle aby się nie powyginały.
Ja użyłam ciężkiej książki którą zwinęłam w folię.
Gotowe ciasto wstawić do lodówki na 3-4 godziny.

Smacznego.