Ciasto z pigwami

Pomysł ciasta z książki "Klasztorna Kuchnia Świętej Hildegardy"
Ciasto jest naprawdę pyszne i godne polecenia. 
Do ciasta wykorzystałam zdrowy krem czekoladowy [ klik ].

           Składniki na ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła
• szczypta soli
• 1 żółtko
• 30 g cukru trzcinowego
• 2 łyżki stołowe zimnej wody

Z podanych składników zarobić ciasto, zawinąć w folię i włożyć na 2 godziny do lodówki.

              Składniki nadzienia:

• 100 g cukru trzcinowego
• 3 jaja
• kawałek laski wanilii
• 125 ml śmietany
• 1 kg pigw - kupiłam w Tesco
• 500 ml białego lub różowego wina
• 500 ml wody
• 100 g cukru trzcinowego
• 5 łyżek kremu czekoladowego [ klik ]

 Pigwy pokroić na ćwiartki, wyjąć nasiona i gotować w winie z wodą i 100 g cukru do miękkości owoców ale tak by były jędrne i chrupiące.
Odcedzić.

Ciasto rozwałkować   i wyłożyć nim natłuszczoną tortownicę o średnicy 26 cm.
Uformować brzeg wysokości 3 cm.
Ciasto ponakłuwać widelcem a następnie rozsmarować na nim krem czekoladowy a na nim rozłożyć owoce.

100 g cukru utrzeć z jajami, dodać śmietanę i wanilię.
Wylać na ciasto.

Nakryć tortownice papierem do pieczenia aby ciasto nie ściemniało.
Piec 45-50 minut na środkowym poziomie nagrzanego do 180 C piekarnika.

  Smacznego.
Przepis Kuchnia Świętej Hildegardy