Ciasto malinowe z chałwą

Proponuje Wam teraz pyszną rozpustę dla ciała.
Ciasto to marzenie, leciutkie i takie letnie, malin w nich pod dostatkiem.
Można użyć świeżych w sezonie lub mrożonych tak jak ja użyłam.
Ciasto zachwyciło wszystkie moje koleżanki i kolegów w pracy.
Polecam serdecznie, uczta dla podniebienia.

                     Składniki:
           Biszkopt:

• 4 jaja
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

           Masa chałwowa:

• 1,5 szklanki mleka
• 3 żółtka
• 200 g chałwy waniliowej
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 375 g masła

             Masa malinowa:

• 2 galaretki malinowe
• 800 g malin

             Ptasie mleczko:

• 2 galaretki cytrynowe
• 750 ml śmietany 30 %
• 3 łyżki cukru

             Dodatkowo:

• 1 torebka herbaty cytrynowej
• 1 łyżeczka cukru

      Robimy biszkopt:
Białka ubijamy z cukrem i szczypta soli na sztywna pianę a następnie dodajemy po jednym żółtku ciągle ucierając.
Na koniec wsypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i mieszamy.
Ciasto wylewamy na blaszkę o wymiarach 34x24 wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy  30 minut w temperaturze 180 C.
Studzimy i nasączamy herbatą cytrynową zaparzoną z 1 torebki  w 3/4 szklanki wody, lekko słodzimy. 
    Robimy masę chałwową:
Szklankę mleka gotujemy z cukrem.
Wlewamy do mleka resztę mleka wymieszanego z żółtkami, mąką.
Chwile razem gotujemy i studzimy.
Miękkie masło  miksujemy na puszysta masę dodając wystudzony budyń oraz pokruszona chałwę.
Masę chałwową wykładamy na biszkopt i robimy takie górki i dolinki aby masa malinowa ładnie się potem prezentowała i chłodzimy w lodówce.
    Robimy masę malinową:
Galaretki malinowe rozpuszczamy w 750 ml wrzącej wody.
Maliny lekko rozmrażamy i wkładamy do ciepłej galaretki..
Przestudzone wylewamy na masę chałwową.
Schładzamy w lodówce.  
     Robimy ptasie mleczko:
Galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 500 ml wrzącej wody.
Śmietankę ubijamy z cukrem i dodajemy do tężejącej galaretki.
Ptasie mleczko wylewamy na zastygniętą masę malinową.
Wyrównujemy wierzch ciasta i wkładamy na minimum 2 godziny do lodówki.

 Smacznego.
Autor przepisu:Aneta Nowicka