Zimowa Pavlowa i owoc Noni

Jak zrobiłam latem Letnią Pavlową to wypadałoby aby zimą też ten ulubiony deser w moim domu miał swoje miejsce.
Latem używamy owoców letnich a zimą cytrusy i banany będą ok.
Przy okazji mogłam wypróbować owoce Noni czyli czarnej morwy chińskiej które dostałam do przetestowania od Royal Brand.
Owoce Noni wcześniej nie były mi znane i miałam z nimi niemały kłopot ale uporałam się z nim przy pomocy moździerza ( owoce suszone są twarde jak kamień ).
Poczytajcie sobie o dobrodziejstwach owoców Noni a potem zapraszam na Pavlovą.
Dodam jeszcze że ile osób tyle wersji Pavlowej a deser pochodzi z Australii i znakomicie będzie wyglądał na wielkanocnym stole.

               Składniki na bezę:

• 200 ml białek o temperaturze pokojowej
• szczypta soli
• 2 szklanki miałkiego cukru
• 1 czubata łyżeczka mąki kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1,5 łyżeczki białego octu winnego   

                 Składniki na krem:

• 500 ml śmietany 36 %
• 2 łyżki cukru
• 2 śmietan-fiksy
• 2 serki naturalne po 150 g każdy - osączane przez 2 godziny na sicie wyłożonym gazą
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• 1/2 łyżeczki proszku ze skórki cytrynowej Royal Brand

               Dodatkowo:

• fileciki z 2 pomarańczy
• 1 duży banan
• polewa czekoladowa
• 2 suszone owoce noni  Royal Brand
• 2 łyżki miodu

Białka nie muszą być zimne - takie w temperaturze pokojowej nawet lepiej się ubijają.
Wlewamy je do dużej miski przetartej plasterkiem cytryny i ubijamy na sztywno dodając sól.
Gdy piana jest bardzo gęsta dosypujemy partiami cukier, cały czas miksując.
Masa powinna być sztywna i lśniąca.
Na koniec dodajemy mąkę,cynamon i ocet - nie przerywając miksowania.
Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C a blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Sztywną pianę wykładamy na papier i lekko rozsmarowujemy łopatką,.
Robimy dwa bezowe krążki ok. 22 cm średnicy.
Blachę wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika a po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 150 st. i pieczemy ok. 1,5 godziny.
Po 1,5 godziny wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i zostawiamy bezy aż wystygną.

 Zimne przekładamy na duży talerz albo paterę - najlepiej odwracając spodem do góry i delikatnie odrywamy papier.
 Zimną śmietankę ubijamy na sztywno z dodatkiem śmietan-fiksu i cukru.
Dodajemy osączone serki i mieszamy.
Na koniec dodajemy sok z pomarańczy oraz proszek ze skórki cytrynowej.
Połowę masy wykładamy na jedną bezę i przykrywamy drugim blatem bezowym.
Na wierzchu należy rozsmarować druga część kremu i udekorować tort filecikami pomarańczy i krążkami banana.
Owoce noni miażdżymy w moździerzu a następnie zalewamy je miodem i pozostawiamy na 30 minut aby zmiękły. 
Po 30 minutach polewamy tort owocowym syropem ( pachnie jak kwiat jaśminu ) oraz roztopioną polewą czekoladową.
Wkładamy do lodówki aby tort schłodzić.

 Smacznego.