Sernik malinowy

Pyszny, wilgotny sernik z dodatkiem malin na wspomnienie ciepłych dni.
Zachęcam do zrobienia na wielkanocny stół bo czemu tylko baby i mazurki? sernik na zimno będzie deserem akurat lekkim na przejedzone brzuszki.

Sernik malinowy.

Składniki:

• 500 g tłustego sera twarogowego
• 250 g malin - mogą być mrożone
• 1 galaretka malinowa
• 1 i 1/2 szklanki śmietany 36 %
• 100 g cukru trzcinowego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• sok i skórka z 1 cytryny
• 2 łyżeczki proszku ze skórki cytrynowej Royal Brand
• 1 galaretka agrestowa
• biszkopty do wyłożenia tortownicy

Przygotowanie sernika:

• Galaretkę agrestową rozpuścić w 500 ml wrzącej wody i pozostawić do wystudzenia.
• Galaretkę malinową rozpuścić w 250 ml wrzącej wody i pozostawić do wystudzenia.
• Ser należy zmielić przez maszynkę dwukrotnie i utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym oraz szklanką śmietany na gładką i puszystą masę.
• Maliny - kilka sztuk odkładamy do dekoracji - należy zmiksować na mus i dodać go do masy serowo-śmietankowej.
• Sok i skórkę z cytryny oraz proszek cytrynowy połączyć z galaretką malinową i wlać do masy serowej.
• Dobrze wymieszać i wyłożyć do tortownicy - średnica 26 cm - wyłożonej wcześniej biszkoptami okrągłymi.
• Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia - ok. 3 godziny.
• Następnie na wierzch sernika wylać galaretkę agrestową i ponownie włożyć do lodówki do stężenia.
• Na wierzchu udekorować resztą - 1/2 szklanki - ubitej śmietany i pozostawionymi malinami.

Smacznego.

Przepis autorski.