Zupa pomidorowa z pieczarkami

Pomysł powstał pod wpływem chwili a zupa smakuje wybornie.
Uwielbiam eksperymentować w kuchni.
Wy też czy raczej wolicie tradycyjne dania?

Zupa pomidorowa z pieczarkami.

Składniki:

• 4 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera bulwiastego
• 1500 ml bulionu drobiowego
• mała cebula
• 10 pieczarek
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka masła klarowanego
• 100 ml śmietany 30 %
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• sól morska
• pieprz czarny
• kilka listków lubczyku
• 1 szklanka ryżu suchego
• przyprawa typu jarzynka bez konserwantów
• szczypta cukru
• 1/2 łyżeczki sosu tabasco

Przygotowanie zupy:

• Marchew, pietruszkę i seler obieramy, kroimy na małe kawałki i zalewamy bulionem.
• Gotujemy do miękkości.
• Pieczarki oczyszczamy i kroimy na plastry.
• Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle, natępnie na patelnię dodajemy pieczarki i także je podsmażamy.
• Następnie na patelnię dodajemy koncentrat pomidorowy i cukier.
• Chwilę razem smażymy.
• Zawartość patelni przekładamy do garnka z bulionem i gotujemy razem jeszcze10 minut, dodając jeszcze listki lubczyku.
• Mąkę rozprowadzamy w śmietanie i hartując śmietanę gorącą zupą wlewamy ją do garnka.
• Jeszcze raz należy zagotować zupę.
• Doprawić do smaku solą i pieprzem.
• Ryż ugotować na sypko i podawać razem z zupą.

Smacznego.
Przepis własny.